Общие рекомендации
Не работайте из-под пользователя root. Для работы приложения достаточно создать пользователя и добавить его в группу docker:
Создайте отдельную директорию, в которой вы будете хранить артефакты установки.
Артефакты предыдущих установок сохраняйте в заранее отведенном месте.
Используйте мониторинг, чтобы отслеживать нагрузку на сервер.